Votre P'tite Senteur - Miel

M B juin 25, 2018 Le mag 0 Commentaires

Le miel, multiple et gourmand

Les senteurs du miel sont aussi nombreuses que les essences qu'aiment à butiner nos chères abeilles : romarin, fleurs des champs, châtaigniers, orangers, lavandes, sarrasin... elles n'ont que l'embarras du choix ;) Entre douceurs et puissances, elles sont d'une telle richesse qu'il y en a forcément un pour tous et tous pour un !

 

Un parfum subtil et complexe, mais mmmmm si délicieux ! 

"Il n’existe pas d’huile essentielle de miel, mais les parfumeurs peuvent ajouter des notes miellées dans les parfums en utilisant par exemple l’absolue de cire d’abeille, qui a une odeur cireuse, miellée, herbale, de tabac et de foin. Ou encore des molécules comme l’acide phényl-acétique, à l’odeur caractéristique miellée, verte, boisée et légèrement vinaigrée. Certaines fleurs comme le chèvrefeuille ou le seringa ont également des facettes miellées. Il apporte une touche chaude, sucrée et animale aux accords floraux, orientaux ou chyprés," AuParfum

 

L'histoire olfactive d'un P'tit Sniffeur 

Matthieu, créateur de Apis Civi, miel parisien

"Le miel est le reflet de la flore butinée aux alentours de la ruche, son odeur, son goût et sa texture y sont directement liés. Paris, comme d'autres grandes métropoles, bénéficie d'une diversité florale extraordinaire, avec plus de 2000 espèces représentées, les abeilles y trouvent nectar et pollen tout au long des saisons pour confectionner le miel. C'est cette diversité qui s'exprime et donne la complexité si particulière au miel de Paris. Un nectar dans lequel on retrouve abondance et longueur en bouche. Des notes mentholées nous rappellent les tilleuls très présents dans la capitale, mais aussi, les Sophoras du Japon, les érables, les châtaigniers, les marronniers, les acacias et autant d'autres espèces s'expriment dans le miel de Paris. Depuis plusieurs années, la Mairie a interdit l'utilisation des pesticides. Cela garantit un miel de qualité, mais surtout, cela permet aux abeilles, sentinelles de l'environnement, d'évoluer et de se développer parfaitement à nos côtés, dans la ville lumière. Bonne dégustation. "

 

 

 

GOURMANDE, DIVERSE, UNIQUE

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